本书凝结了美国著名心脏病专家史蒂文•R.冈德里40多年的临床行医经验，他提出一套全新的健康饮食体系，将颠覆我们对饮食和健康的固有观念，引发新一轮营养革命。
比起我们吃的东西，我们不吃的东西更重要，冈德里医生将告诉我们只要避开食物中的凝集素，就能获得真正的健康；吃对的食物并避开有害食物，不控制热量摄入、不运动，也可以减肥。
作者将带你重新认识谷物、脂肪、糖、蔬菜等对身体的影响，帮助你养成良好的饮食习惯，从根本上改善身体状况，提高生活质量，有效延长寿命。
本书提供了一条减肥的捷径，适合所有关注饮食和身体健康的读者，尤其适合不想运动还想瘦身的你。

史蒂文•R. 冈德里医生
美国心脏病专家，美国外科医师协会会员，美国心脏病学学会会员，加州国际心肺研究机构主任，棕梠泉圣巴巴拉恢复医学中心创办人，微创心脏外科学会创始董事。他具备40多年的临床经验，发明了很多常用外科手术仪器，已撰写200多篇文章和书籍，曾到30多个国家参与志愿医务工作，从2001年开始致力于改变食物结构的基因编码研究，著有畅销书《冈德里医生的饮食进化论》。

评论

今年正在读第三遍的书，推荐所有人都要看~
尝试……
一些新颖的观点，待实践验证
一开始看觉得作者观点新奇，想着看看对于健康饮食有什么新的见解。结果越看越觉得像玄学，有理论但是未见的临床试验证实。尤其是举例说明吃了自己的食谱，多年来的不孕不育都医治好了。。。这就不靠谱了吧！！！
不吃最好呗
大家饿死呗
大豆要高压锅
西红柿去皮去籽
植物凝集素 万恶之源
抗性淀粉青香蕉 山药 芋头
果寡糖
燕麦是垃圾 刚买了中科院的燕麦
这世界太危险了 我不该出来
什么都是有毒的
什么才是真