豆瓣评分: 7.8
内容简介
地沟油、塑化剂、染色馒头,我们还有没有能吃的东西?各种添加剂充斥着我们的食物,我们开始重视我们一直认为安全的领域“食品安全问题”。范志红教授长年研究食品安全问题,为我们揭示了我们从未关注的地带,也帮我们解决了我们不知该如何应对的问题。在环境污染、人心不惑的当今社会里,懂得辨别食品安全的知识是我们必须掌握的!知道添加剂对我们的利弊也是必须的!本书把这些知识都介绍给读者,为读者在“污染”的环境中,寻求自己的生存之道。
作者简介
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。健康促进与教育协会理事,中国营养学会理事,中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长,中国食品科技协会高级会员,中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。
评论
对于平时还算注重饮食的人来说,可以更具化一下食物搭配。看这一本加中国居民膳食指南就足矣。
一般吧,没有什么实质性的内容!
貌似很多是其博客上的文章
有点指导
内容挺好的,但是结构不太好,太长太繁琐的东西读起来有点累,但是因为确实有点用,有比较可信所以还行吧。第一部分放在最后就更好了,比较影响阅读,估计编辑想吸引眼球啥的。
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。