听老地质员古清生先生谈论饮食，你会发现饮食之道不在文人雅舍，不在宾馆餐厅，而像油茶花那样，在民间自然地蓬勃，自然地开放，自然地美丽。那挑惹你食欲的方式，同样妙合自然。
——周泽雄
古清生身兼业余厨子和专业食客二职，更终年客串旅行家，走南闯北，吃喝写作两不耽误 。果然笔下风光，色香味俱全。 　
——童志刚
在文字中领略美食，纸上的味道另有魅力。味蕾上的故乡，展示的是古清生切身的美食体验，浓浓的情怀里我们闻到了“菜根香”。
　　　 ——朴素
　　古清生很适合谈吃。这老兄一吃得馋，二吃得野，三有吃手舞足蹈，四吃而忘色，五先吃后喝。有此五样，资格就齐了，且听他自我吹嘘。
　　　 ——陈村2005寒食后
　 沿着黄河品饮,是一次泛黄河的味觉游历,从黄河入海口到黄河源,由食事构成的精美文章与黄河浑然融为一体,堪称是味觉上的黄河文明。

古清生，客家人。北京职业作家，美食家。主要作品有《左烧烤右煨汤》、《男人的蜕变》、《漂泊者的晚宴》、《漂泊北京》、《风中的身影――古清生自选集》、《追杀索罗斯》、《漂泊北京》、《高危地带》、《把我寄出去》等散文专集和长篇小说，与人合著有《中国可以说不》等，业余从事国际问题研究。

评论

还在读大学时一气读了好几本古清生，觉得可以让视觉和味蕾得到双重满足，简直太美好了，工作了之后可能真是思维迟钝，身心俱疲了，此书读了一年竟越读越索然无味了
吃吃喝喝的书不管怎样都是很吸引人的。。。除了兰州牛肉面和西安羊肉泡馍以外我全部没吃过！！
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作者兼具饕餮客敏锐的味觉和写作人娴熟的文笔，菜式不分贵贱，从制作方法到来历渊源再到当地的文化掌故，信笔写来，洋洋洒洒，于吃肉喝酒之间见真性情。 以美食为线索写游记的角度很独特，但是这些美食既不按食材类别也不按烹饪手法更不按行走轨迹来排序让人有些不解，像是一本把零星发表的散文归置起来的集子。
流水账般的文字，比梁唐汪周等大家差一个数量级