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内容简介

作者简介

李德美
中国酿酒工业协会葡萄酒分会副秘书长
中国农学会葡萄分会副秘书长
中国葡萄酒技术委员会委员
中国酿酒标准化委员会葡萄酒分委会委员
国家葡萄酒产品质量认证评委
中国酒庄联盟副秘书长
国家高级酿酒师
葡萄酒国家一级评委

评论

#读书 《深度品鉴葡萄酒》作者李德美为中国著名葡萄酒顾问及酿酒师。本书为葡萄酒初级入门书,介绍了全球葡萄酒的发展历史,葡萄酒的栽培,酿造,影响因素,主要葡萄品种,产区,著名酒庄等,同时也对中国的葡萄酒产业也有一定的介绍,推荐给爱葡萄酒的你。
感觉硬拼凑成一本书 干货就那些
葡萄酒的书很多,这本书是我选了又选的,不是按照葡萄品种,产区去区分,而是从很多细节入手,让你一览这一点的所有。很不错
葡萄酒比较全面的入门读物。初读第一章略有拖沓,且是国内教科书历史长意义短的写法,不免看低,到后面渐入佳境。就我个人而言,第三章酿造过程和第八章产区比较有参考价值。第三章里有大量的酿造设备图例,而且确是从生产的角度介绍,比其他因面向消费者而泛泛带过相关内容的书详尽得多。第八章产区也比较全面,可做待查资料。
内容丰富,浅显易懂,很好的入门级教材…

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